Privat

Kom til ølbrygning hos Jens Stærk lidt uden for Snøde. Vi brygger sammen et bryg, lige fra valsning af malt til påsætning af gær i det afkølede bryg. Jens har brygget godt 30 bryg gennem de sidste 2 år, har begået alle fejl, men ingen udrikkelige øl indtil nu. Er begyndt at bruge lokal humle. ViContinue reading "Ølbrygning"

Da Susanne og Philip Astley var udstationeret i Asien,  samlede de dragter, sadeltasker, teltbånd og andre tekstiler, som var håndvævet  af stammer i central og syd Asien. De vil viser disse ting  over en kop kaffe/et glas vin. Tilmelding efter ”først til mølle” princippet, max antal deltager: 15.   Der er tilmelding senest d. 13.Continue reading "Farvene fra Silkevejen og Indus floden"

Grundprincippet for food pairing eller 'smagsmatch' er, at jo flere fælles smagskomponenter der er i forskellige føde- og drikkevarer, jo bedre vil de sandsynligvis smage sammen. Når det kommer til mad- og vin, er det god viden, hvilken vin der forstærker hvilken smag af maden, og omvendt. Vi starter med nogle grundprincipper til at parreContinue reading "Food pairing: Vin"